Kylmälaitetekniikan alkujuuret ulottuvat jääteollisuuteen, joka oli kehittänyt osaamisensa huippuunsa noin sata vuotta sitten. Tämä teollisuuden haara aloitti toimintansa syksyllä auraamalla järvien ja jokien jäät lumettomaksi. Sadonkorjuu suoritettiin sahaamalla jää kuutioiksi, jää varastoitiin erikoisiin jäävarastoihin. Jää kuljetettiin sieltä jakelupisteisiin, joista kuluttajat hakivat jääpalansa. Järjestelmää tarvittiin tuottamaan jäätä sen ajan jääkaappeihin. Kaapit olivat lämpöeristettyjä ja jää piti sapuskan viileänä.
Koneellinen kylmätekniikka sai alkunsa 1800-luvun puolivälissä. Tämä radikaalinen innovaatio korvasi jäähän perustuvan kylmätekniikan, joka oli jääteollisuuden lopun alku.

Euroopassa kylmäkoneiden yleistyminen ajoittuu vuosiin 1884 – 1885, syynä vallinnut leuto talvi. Urheilupuolella ensimmäinen tekojäärata valmistui 1876 Chelseaan, kylmäaineena oli rikkidioksidi. Rikkidioksidista onkin sanonta, että sen haju herättää kuolleetkin.
Kylmätekniikan tuotekehitystyö on ollut innovatiivista ja koko kylmätekniikan ketjun hallinta on elintarviketeollisuudessa itse välttämättömyys.
Tänään tämä teollisuuden haara palvelee elintarviketeollisuutta aina teollisuuden prosesseihin asti. Myös jääkiekkofanit nauttivat ”teeveensä” ääressä tämän teollisuuden alan kehityksestä.

UKITIG/UKITECH on osallistunut tämän teollisuudenalan putkistojen rakentamiseen sekä laiteasennuksiin. Projektihankkeista voidaan mainita Hartwall Areenan jääkonehuoneen putkistot, toimitalojen jäähdytysprojektit ja tietoliikennekeskusten jäähdytysprojektit.